フィリップ・ゴネテール・ブランN.M.【正規品】お得な6本パック シャンパーニュ


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セパージュ:シャルドネ100%ドサージュ:3g/l エクストラ・ブリュットテールコレクションはワインメーカー、ピエール・ゴネがテロワールの持つ自然の恵みに焦点を当てるべく誕生した。よってシンプルなキュヴェ名に。2010年、フィリップ・ゴネが蔵の一部を掘り起こした際、18世紀から眠るボトルが発見された。そのボトル形状からインスピレーションを受け、テールコレクションのボトルは特徴的な形を採用。ネック部分は非常に細くてデリケート、ショルダー部分は丸みをおびえている。土壌に敬意を払い、除草剤や殺虫剤を使用せず、可能な限り生態学的アプローチを取り入れている。テール・ブランのピュアなシャルドネは3つの区画の葡萄を使用。1/3 ル・メニル・シュール・オジェのグラン・クリュ、1/3 オジェのグラン・クリュ、そして1/3 リュドのプルミエ・クリュ。温度管理された大樽(フードル樽1,000L~)で6ヶ月熟成。その後60ヘクトリットルの大きなフレンチオーク樽でマロラティック発酵をせず12℃に保った蔵の中で瓶内二次発酵を36ヶ月。【テイスティングノート】繊細な泡が絶え間なく生まれ、細かいムースがグラス上部にたたずむ。エレガントで心地良いノーズ、フレッシュナッツ、微かなヴァニラのアロマ。グレープフルーツやライムの柑橘系果実のフレッシュな香りが続く、口に含むとスムーズに広がり、新鮮なシャルドネ葡萄の特徴を存分に味わうことができる。白い花、石灰石の土壌から得られる塩気を感じるフィニッシュは、グラスの中でテロワールの起源を感じ取ることができる。※ヴィンテージ・エチケット・形状などは画像と異なる場合があります。

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  • 2016.12.19

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